Übersicht unserer Weine

Seit 2007 bietet WineOakling seinen Kunden drei erlesene Rotweine der Sorte I.G.T. (Indicazione geografica tipica) Maremma Toscana, die sich durch ihr intensives Aroma auszeichnen und mit ihrem weichen, würzigen Charakter Spiegelbilder der maremmanischen Landschaft sind. Die Namen dieser Weine sind Rossone Maremmano, Rossone Maremmano (luxury edition) und Birichino Maremmano. Der Jahrgang Birichino Maremmano 2004 ist im Rahmen der europaweiten Selezione del Sindaco in Rom 2007 mit der Silbermedaille ausgezeichnet worden.

Die 5 Hektar großen Weinberge in mittlerer Hanglage liegen in süd-östlicher bzw. süd-westlicher Ausrichtung. Der tonhaltige Boden besitzt stellenweise einen hohen Skelettanteil und ist dadurch sehr wasserdurchlässig und gut durchlüftet. 1 Hektar mit Rebstöcken aus den frühen siebziger Jahren bildet mit Sangiovese-, Alicante- und Ciliegiolo-Reben das „historische Gedächtnis“ der Azienda.

Die Neuanpflanzung der übrigen Rebstöcke wurde nach modernen Konzepten des qualitätsorientierten Weinbaus vorgenommen: Neben der Sangiovese-Traube wurden weitere Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Alicante angepflanzt, außerdem die Bestockungsdichte erhöht und ein bodennäheres Reberziehungssystem gewählt.




Der Ertrag pro Weinstock ist auf maximal 1,5 Kilo reduziert. Die Ernte wird ausschließlich von Hand vorgenommen. Die Verarbeitung der Trauben und Weine erfolgt bei Raumtemperatur in der Anlage des Guts Rovello, dabei werden die Trauben vorsichtig auf mechanischem Weg gepresst und der Traubensaft zur Fermentation in kleine wärmeregulierende Stahltanks gefüllt.

Nach ca. 12 Tagen auf der Maische kommt er für den Ausbau in kleine Barrique-Fässer (französische, amerikanische und europäische Eiche) und wird erst nach ausreichender Reifung in Flaschen abgefüllt. Birichino Maremmano reift 24 Monate, Rossone Maremmano 36 Monate in Barrique und je weitere 18 Monate im Stahltank und in der Flasche.


2003 erbrachte die Ernte 38 hl Rebsaft, der zu drei Sorten Rotwein vinifiziert wurde. 2007 wurde mit der Abfüllung begonnen:

  • Rossone Maremmano (luxury edition) in 1 l und 1 ½ l Flaschen
     
  • Rossone Maremmano 0,75 l (Standardflasche)
     
  • Birichino Maremmano 0,75 l (Standardflasche)